Hành trình Quảng bá Kỷ lục Đông Dương (P.116) - Rotanak Ros (Campuchia): Nữ đầu bếp nổi tiếng người Khmer đầu tiên tại Đông Dương viết sách để quảng bá công thức nấu ăn truyền thống của Campuchia ra thị trường thế giới

20-04-2021

(kyluc.vn – IndochinaKings.org) Nữ đầu bếp nổi tiếng gốc Campuchia, được biết đến với tên gọi Đầu bếp Nak đã công bố cuốn sách nấu ăn đột phá của mình tại thị trường Úc và Hoa Kỳ.

Được xuất bản lần đầu vào năm 2019 và là kết quả của hành trình khám phá kéo dài hai năm, “Nhum” là sản phẩm cam kết cá nhân của Đầu bếp Nak trong việc bảo tồn một phần quan trọng của lịch sử Campuchia – đưa những công thức nấu ăn truyền thống của Campuchia đến với thế giới.

Chứa đầy những câu chuyện được kể từ trái tim của Campuchia, “Nhum” cũng được minh họa một cách lộng lẫy bởi nhiếp ảnh gia Nataly Lee, người mang đến phong cảnh quê hương sống động trong khi trình bày những sáng tạo ẩm thực đặc sắc của Đầu bếp Nak. 

 

 

Là một người mẹ, doanh nhân, nhà hoạt động nữ quyền và người ủng hộ lối sống lành mạnh, Đầu bếp Nak đã được giới thiệu trên các tờ báo, tạp chí, truyền hình, nhiều phương tiện truyền thông và đã tổ chức các sự kiện ăn uống cho những người nổi tiếng, các nhà lãnh đạo tôn giáo, chính trị gia và các chức sắc quan trọng trên khắp thế giới.

Đầu bếp Nak thường chia sẻ kiến thức bếp núc của mình trong các chương trình nấu ăn, trong sách hoặc trong các tour tham quan ẩm thực, cô cũng đảm nhiệm tư vấn ẩm thực cho đầu bếp và nhà hàng, và các khóa học nấu ăn riêng.

 

 

“Nhum” có nghĩa là “Ăn” trong tiếng Khmer, và ăn ngon là ý định của Đầu bếp Nak khi viết cuốn sách này. Những trang sách được lồng ghép với hơn 80 công thức nấu ăn truyền thống, hầu hết đều được truyền miệng và chưa từng được phục vụ, ngay cả trong các nhà hàng ở Campuchia.

Không chỉ trình bày cách thức nấu, các món ăn được Đầu bếp Nak biên soạn và trình bày còn bao gồm các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu quan trọng ít người biết của nguyên liệu truyền thống được sử dụng trong các món ăn của người Khmer.

 

 

Mỗi công thức đều đi kèm với một giai thoại đáng nhớ, và xuyên suốt toàn bộ cuốn sách, được minh họa tuyệt đẹp bằng hàng trăm bức ảnh của Nataly Lee - một nhiếp ảnh gia người Úc gốc Campuchia tài năng. Con mắt tinh tường và sự đánh giá cao về hương vị quê hương đã biến cô trở thành đối tác hoàn hảo để chắp cánh ước mơ giới thiệu ẩm thực Campuchia đến với thế giới của Đầu bếp Nak.

Là một người mẹ, doanh nhân, nhà hoạt động nữ quyền và người ủng hộ lối sống lành mạnh, Đầu bếp Nak đã được giới thiệu trên các tờ báo, tạp chí, truyền hình, nhiều phương tiện truyền thông và đã tổ chức các sự kiện ăn uống cho những người nổi tiếng, các nhà lãnh đạo tôn giáo, chính trị gia và các chức sắc quan trọng trên khắp thế giới.

 

 

Đầu bếp Nak thường chia sẻ kiến thức bếp núc của mình trong các chương trình nấu ăn, trong sách hoặc trong các tour tham quan ẩm thực, cô cũng đảm nhiệm tư vấn ẩm thực cho đầu bếp và nhà hàng, và các khóa học nấu ăn riêng.

Các công thức nấu ăn độc đáo của Đầu bếp Nak có thể được trải nghiệm tại một số địa điểm chọn lọc, chẳng hạn như Khách sạn Rosewood sang trọng ở Phnom Penh. Cô hiện đang thực hiện cuốn sách nấu ăn thứ hai tập trung vào các món ăn được sử dụng riêng bởi hoàng gia Campuchia.

 

 

Theo Tổ chức Kỷ lục Đông Dương (IndochinaKings.org) 


Mihan - Kyluc.vn

 

Bảo tàng Kỷ lục Việt Nam mobile
Pepsi
Tổ chức Kỷ lục Châu Á
Viện Top Thế giới
Tổ chức Kỷ lục Đông Dương
Tổ chức Kỷ lục Hoa Kỳ